Filé de Frango estilo Piccata

Essa receita é bem gostosa. E fácil. Mesmo se vc não é fã de alcaparras, coloque um pouco porque o sabor é bem interessante.

INGREDIENTES

1 kilo de peito de frango cortado em filés.
1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de linhaça com gergelim branco 1:1)
1 dente grande de alho
3 limões.
Azeite para fritar
1 colher de sopa de alcaparras picadas.
1/2 maço de salsinha.
1/2 xicara de clado de galinha ou água ou vinho branco se vc não tiver restrições.


PREPARO

1- Tempere e frango com o suco de 1 limão, o alho picado, sal e pimenta. deixe uns minutos
2- Coloque a farinha de amendoas em um prato raso. Empane os filés de frango com a farinha de amendoas.
3- Frite em azeite (1 fiozinho em uma frigideira anti-aderente)

ATENÇÃO - só coloque o filezinho quando a frigideira estiver bem quente e só vire quando estiver bem dourado. Pode ser necessário colocar mais azeite quando for virar.
DICA - se o filé for grosso, antes de começar tudo esquente o forno. Ai vc frita dos dois lados até ficar bem dourado, tira de frigideira e coloca para assar em um pirex.

4- Tire os filés da frigideira. vai ficar umas sobrinhas do empanado de amendoa. Jogue o suco de 2 limões, as alcaparras, o caldo e a salsinha picada. Raspe bem o fundo e mexa todos os ingredientes. deixa dar uma engrossada. Isso demora uns 2 ou 3 minutos.

Pronto, joga esse molho no frango.

Se vc pode, coloque queijo ralado - parmesão por cima.

Vá provando o sal durante a receita, porque as alcaparras são salgadas.

Salada (ou patê) de ovos

Salada de ovos

Essa é bem fácil, e muito refrescante.

Ingredientes

4 ovos cozidos (se você cozinhar e deixar ficar frio, fica mais gostoso)
Cebolinha verde cortada fininha (cerca de 1/2 xicara)
Maionese caseira 2 colheres de sopa
Mostarda 1 colher de sopa
Páprica doce 1 col de chá
Páprica picante 1 col de chá
Sal e pimenta do reino a gosto


Amasse os ovos com um garfo.
Junte tudo em uma tigela.

Fim.