Mas é uma delícia e muito fácil.
Esse bolo era vendido em uma sanduicheria que tinha em Barão Geraldo no fim dos anos 90.
acabei conseguindo a receita e fazia uns 20 anos que eu não fazia.
Hoje acordei pensando nele. E tenho um caderno com umas 1000 receitas grudadas. Inclusive essa.
Façam, que andamos precisando de doçura.
A receita é fácil e leva aproximadamente 1 hora
Ingredientes
2,5 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de açúcar mascavo
1 xicara de mel
3 col de sopa de manteiga (dá para usar margarina ou ghee)
0,5 col de sopa de bicarbonato
1 col de sobremesa de canela em pó
1 col de sobremesa de cravo em pó
1 col de chá de gengibre em pó
1/2 col de chá de nós moscada ralada
1 xícara de água fervente
1 col de chá de fermento em pó (é opcional)
1/3 xícara de chocolate em pó (também não é da receita original)
Preparo
Ligue o forno a 180 - 200 graus.
Misture tudo.
Para evitar grandes desastres em termos de sujeira, eu prefiro misturar a manteiga, o açúcar e o mel e ir batendo até formar um creme, colocar as especiarias e depois ir acrescentando farinha e água fervente aos poucos. Só coloque o fermento depois da massa estar bem homogênea.
Bate tudo bem.
Se vc estiver usando batedeira, bate devagarinho até incorporar tudo, depois bate rápido por alguns minutos.
Unte uma assadeira com óleo ou manteiga e farinha.
Asse por 40 minutos, ou até que enfiando um palito no meio, este saia limpo.
A cobertura é chocolate meio amargo derretido no micro-ondas.
Dá para fazer uma versão sem lactose, sem colocar manteiga (usar margarina ou Ghee) e tirar chocolate em pó. Uma boa cobertura alternativa épovilhar com açucar de confeiteiro.
