Fish Cakes - Whole30

Então, Não é fácil de fazer, dá um certo trabalho, mas é delicia.
Acontece que fui fazer um molho agridoce para acompanhar, e o suco de maçã que vai no molho agridoce estava quase vencendo, ai resolvi fazer o catchup whole30 e sobrou molho de tomate, e como tinha amendoas, resolvi fazer um romesco e minha cozinha virou um caos total. Mas o bolinho em si é fácil. Só demora um pouco.


Ingrdientes

2 batatas Grandes descascadas e cortadas em 4 partes
4-5 filés de tilápia
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 maço de salsinha
2 cebolinhas
1 ovo grande
1 colher de sopa de ghee
1 ou duas colheres de sopa generosas de farinha de araruta ou de mandioca tipo povilho
Oleo de girassol ou azeite
Sal
Pimenta do reino.

Preparo

Cozinhe as batatas na água fervendo até ficarem bem molinhas.
Tire da água e coe, deixando sem água e espere esfriar um pouco.
Enquanto a batata cozinha, faz o peixe.
Um pouco de azeite em uma panela, refoga a cebola cortada em cubinhos + 1 dos dentes de alho picado. Coloca água quente, e os peixes. Cozinha por uns 10 minutos, até o peixe ficar todo branco e desmanchando.
Também coa, e espera esfriar.
Coloque a batata com o outro dente de alho picadinho, a salsinha e a cebolhinha picadas fininhas numa bacia, amasse com o amassador de batatas. Depois coloque o peixe, continue amassando. Coloque sal e pimenta. Prove.
Agora tudo precisa esfriar. Coloque a bacia na geladeira por uns 10 minutos.
Tire da geladeira e acrescente o ovo, o ghee e a farinha de araruta. MIsture tudo bem.

Molde os bolinhos como hamburgueres. Coloque em uma assadeira untada com oleo e leve ao congelador por uns 30 minutos.

Aqueça um frigideira, colque azeite e vá fritando os hamburguerzinhos. Uns 3 minutos de cada lado ou até dourar.