Dá para fazer sem glútem substituindo a bolacha maria por alguma bolacha sem glútem ou uma massa de torta de amêndoas.
Esta receita completa tirei do comida de cinema, que adoro, adoro...
veja o vídeo que facilita bem.
Massa
-
200g de biscoito do tipo "Maria"
- 100g de manteiga derretida
Triturar, misturar e colocar na forma.
Assar em forno médio por 5 minutos e
deixar esfriar um pouco.
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas (guarde as claras)
-
1/2 xícara de suco de limão
Misturar tudo muito bem e colocar na
massa –assar em forno a 180 graus por 20 minutos
Deixar esfriar
Merengue
-
5 claras
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de cremor de tártaro
(bitartarato de potássio)
Claras e açúcar em uma panela muito
limpa. Até derreter o açúcar ou 71 graus
(mais ou menos 7 minutos)
Bater na batedeira com cremor de tártaro
ou vinagre por uns 6 minutos ou até esfriar.
Colocar na torta em temperatura ambiente
(DEVE ESTAR EM TEMPERATURA AMBIENTE – É OBRIGATÓRIO) e levar ao forno quente
por uns 5-10 minutos – até ficar douradinho nas pontas.
